— это итальянское блюдо, которое традиционно готовится из тонко нарезанной сырой говядины. Однако сегодня карпаччо можно приготовить из различных ингредиентов, включая рыбу, курицу и даже овощи. Вот классический рецепт карпаччо из говядины: Ингредиенты: - 300 г говяжьей вырезки (лучше всего использовать филе миньон) - 2 столовые ложки оливкового масла - 1 столовая ложка бальзамического уксуса - 1 столовая ложка лимонного сока - 1 зубчик чеснока, измельченный - Соль и черный перец по вкусу - Листья рукколы или другой зелени для украшения - Пармезан для подачи (по желанию) Приготовление: 1...