Тесто для эклеров не прощает спешки. Я вымешивала заварную основу – двести граммов масла, литр молока, двенадцать яиц – когда зазвонил телефон. Номер городской, незнакомый. – Лидия Романовна? Приёмное отделение областной больницы...