Рассказываю, как из одной ягоды получаются три разных компота на зиму: классический, с мятой и с апельсином. Делюсь пропорциями сахара, временем стерилизации и ошибками, которые убивают вкус клубники в банке. Клубничный сезон у нас на участке короткий, но я научился растягивать его на всю зиму. Компот из клубники это не просто напиток, это глоток лета в морозный день. За много лет я перепробовал десятки рецептов, но остановился на трёх, которые готовлю каждый год все без исключения. Проблема в том, что клубника капризная ягода...