Одна из таких вот уже 10 лет существует в Камбодже. Фермер раньше занимался коровами, но крысы проще и выгоднее. На то чтобы вырастить крупную крысу уходит всего 3 месяца. Чтобы они рослы и жирели их кормят смесью кукурузы и риса. Хотя при желании можно добавлять любые объедки со стола. На этой ферме сейчас живет более 1000 крыс. Перед приготовлением с тушек удаляют всю шерсть, для этого их вываривают несколько секунд в кипящем воске. После перекладывают крысу в холодную воду и шерсть легко снимается...

По сути, власти создали две крысиные фермы, обе непреднамеренные: канализацию и крысиные фермы частного сектора. История крысиных ферм дает ценный урок о том, как работают рынки и бюрократия. История о том, как колониальные власти в Ханое пришли к созданию двух видов крысиных ферм, очень поучительна. Первая крысиная ферма была непреднамеренной. Французские колониальные власти решили модернизировать Французский квартал Ханоя (где жили выходцы с Запада), построив современную канализационную систему, общей целью которой было создание "маленького Парижа на Востоке"...