Бобр, это не только ценная шкура, но и 5-10 кг чистого мяса (тут уж как повезет), а также хвост, струя. И дело даже не в том, что мясо бобра можно есть в великий пост по католическим канонам (по пятницам, как и рыбу), хотя для некоторых это может быть большим плюсом, но в том, что бобр весь целиком всегда идет в дело! В 17 веке епископ Квебека Франсуа Лаваль признал бобров рыбой, поскольку они живут в воде и имеют чешуйчатый хвост. Общественность поддержала и подтвердила. С тех пор так и повелось — едят бобра в пост, как и рыбу, по пятницам...