Воздушные жареные кругляши 🍩 Пончики с начинкой! Назавтра не теряют вкуса: такие же мягкие, пористые, не резиновые! Начинка может меняться (джем, крем, шоколад, конфитюр, сгущенка и т.д.). Рецепт на 👉 видео ✅Ингредиенты (20 шт.): желток – 3 шт. сахар – 50 г соль – 2 г ванильный сахар – 15 г молоко – 270 г дрожжи сухие – 8 г мука – 500 г сливочное масло – 50 г сгущенное молоко вареное – 350 г сахарная пудра – 1 ч.л. масло для фритюра. Приготовление: В миске смешиваем желтки, сахар, соль и ванильный сахар. Добавляем теплое молоко. Просеиваем немного муки и всыпаем быстродействующие дрожжи, размешаем. Если дрожжи обычные сухие, то разведите их предварительно в теплом молоке. Замешиваем однородное тесто с добавлением мягкого сливочного масла. Оставляем на 40-60 минут в тепле. Спустя это время раскатываем тесто толщиной 1,5 см и вырезаем пончики диаметром 7 см, остатки теста собираем, даем отдохнуть и также раскатаем.  Пончики накрываем, оставляем на 20 минут перед жаркой. Жарим на умеренном нагреве с двух сторон до золотистого цвета. Остывшие пончики протыкаем и наполняем вареной сгущёнкой. Посыпаем сахарной пудрой. Вкусно и просто, приятного аппетита! Только посмотрите, какие они внутри: пористые мягкие и аппетитные!