兔头 Кроличья голова – запеченная в пряностях голова кролика: традиционная сычуаньская закуска родом из Чэнду. Самый классический метод приготовления – голова кролика с пряностями. Сначала чистят голову кролика. Потом немного припускают в кипящей воде. Затем запекают с приправами, такими как лук, имбирь и корица с звездчатый анис, чили соус. Добавляют соль, немного белого сахара и вина с приправами. В Китае считается, что кроличьи головы из-за низкого содержания жиров и высокой пищевой ценности могут способствовать развитию мозга, улучшают состояние сосудов, усиливают иммунитет...