Кто внимательно следит за публикациями моего канала наверняка помнят, что я принял участие в разборке в слепую семи двадцатилетних коньяков из Армении. Результаты были опубликованы на дружественном канале Строевой смотр армянской коньячной гвардии. Взгляд со стороны виски. А сейчас я прохожусь по всем номинантам более подробно, с пояснением, что и как. Ещё раз напоминаю, дегустация была в слепую, я знал список тех, кто участвует, но не знал порядок. А так как я не большой профессионал в коньяке,...

Консоме – яство, подававшееся на стол самому Людовику Шестнадцатому, имеет обширную историю: от повсеместной известности до полного забытия и воскрешения в дальнейшем. В конце XVIII века Франция была озабочена питанием солдат своей армии. Был даже объявлен конкурс на самый сытный продукт, который может долго храниться, не теряя своих свойств. Победителем вышел повар Николя Франсуа Аппер. Его по праву можно назвать отцом консервации, он первым обнаружил, что лучше и дольше всего жидкости сохраняются в закрытых обработанных кипятком бутылях их стекла...