Чайный куст - растение многолетнее, и убранная плантация (о плантациях - отдельная статья) внешне почти не отличается от зреющей: в ход идут верхние, самые нежные листья. Поэтому, хотя древние китайцы (в легендах) пытались приручить для этих целей обезьян, а советские госпланщики внедряли чайные комбайны, чай собирают вручную. Вот характерные тачки с китайских полей: Такими везли чай на переработку, которая также веками была ручной, но в масштабах (благо, рук хватало!) вполне промышленных. И лишь...