Куриная грудка и гречка — не случайный дуэт, а физиологически обоснованная связка. Грудка даёт 23 г белка на 100 г при минимальном содержании жира, а гречка — сложные углеводы (около 60 г на 100 г сухой крупы) и почти 10 г клетчатки. Белок защищает мышцы от распада, а клетчатка дарит длительное чувство сытости. Именно это сочетание позволяет соблюдать дефицит калорий без мучительного голода. При любом ограничении питания организм расщепляет не только жир, но и мышцы. Без достаточного количества белка потеря мышечной массы достигает 30–40% от общего веса...