Осторожно! В статье будет фото очень вкусных холодцов. Голодным эту статью смотреть не стоит! В конце декабря на кухне начинается знакомый ритуал. В огромной кастрюле несколько часов булькают свиные ножки и рулька, квартира пахнет чесноком, а готовые миски отправляются на балкон. Наутро всё это превращается в плотное мясное желе. Сегодня холодец выглядит почти парадным блюдом — рядом с оливье и селёдкой под шубой. По крайней мере я к этому с детства привык - и не только у нас в семье, но и соседи и знакомые никогда не готовили холодец как блюдо будничное...