Как правило, в России под понятием "китайский язык" мы подразумеваем официальный язык Китай (северный диалект) - Путунхуа 普通话, на этом языке снимают фильмы, вещает радио и телевидение, все иностранцы учат Путунхуа. Сегодня мы учим китайский язык, который намного проще традиционного! (спасибо большое реформе упрощения китайской письменности, которая имела место в 50- 60 гг прошлого века) Сейчас иероглифы намного проще. Сравните для примера - : 書 → 书 (книга), 馬 → 马 (лошадь) В Китае есть еще огромное количество диалектов, но сегодня речь не о них...