Карбонат, или свиная шейка, – это один из самых ценных и универсальных отрубов свинины. Его мраморная структура, пронизанная тонкими прослойками жира, придает мясу невероятную сочность и нежность, делая его идеальным для запекания. Запеченный карбонат – это блюдо, которое может стать как украшением праздничного стола, так и сытным ужином для всей семьи. Почему именно запеченный карбонат? Как выбрать идеальный карбонат для запекания? При выборе карбоната обратите внимание...