Кто-то называет это блюдо шницель из капусты, кто-то капуста в кляре. Но именно по таким названием - карбонат из капусты моя мама много-много лет назад нашла этот рецепт в какой-то газете. Рецепт бюджетен и как оказалось вкусен...

Свиной карбонат — очень вкусный продукт, который отличается невероятной нежностью и сочностью. Впервые его начали готовить во Франции на углях, но со временем технология упростилась, теперь его запекают в обычной духовке. Но при этом все так же обильно используют различные специи и маринады, именно они придают незабываемые вкусовые ощущения. Запечь свиной карбонат в духовке намного проще, чем это кажется, а вот найти правильное мясо гораздо сложнее. Выбор мяса сейчас просто огромен, но чтобы найти действительно качественную корейку, нужно будет постараться...