Хотя Каппа-Маки, тонкий рулет из огурца, является вегетарианским блюдом в суши-меню по всему миру, мало кто понимает, что он назван в честь фольклорного водяного духа, чья репутация никогда не была такой безобидной, как его одноименное блюдо. Когда-то считалось, что они обитают в реках Японии, каппа была всеми видами зла на берегу: от розыгрышей над сельскохозяйственными животными до утопления детей. Только один талисман мог отогнать каппу: умело владеющий огурцом. Злобного чертенка можно было задобрить брошенным вниз по течению огурцом с вырезанным на нем именем члена семьи...