Раньше в татарских селах мастериц, пекших бавырсак, было немало, но сейчас таких умелиц - по пальцам перечесть. Одна из них - Рушания Сальманова из села Нижняя Каменка. Мы приехали к ней как раз в тот момент, когда она пекла это лакомство. Рушания апа занимается этим делом уже около двадцати лет. Можно сказать, что искусство печь бавырсак - главное украшение свадебных и праздничных столов - передалось ей по наследству. Ее мама, Зайнап апа, также пекла их для торжеств. - После школы я хотела пойти...