Хлеб - такой привычный продукт на нашем столе. А уж всяких поговорок и присказок про хлеб не счесть. С точки зрения истории, именно переход к земледелию - выращиванию спелых колосьев - стал решающим в возникновении оседлой цивилизации, которая и привела к современной структуре мира людей. Сегодня мы предлагаем вам и вашим детям посмотреть полную ностальгии программу советского телевидения "Отчего и почему", в которой рассказывается о хлебе, о том, какие варианты хлеба существуют у разных народов СССР, о роли хлеба и его значении в жизни человека и, конечно, о том, как нелегко он достается...

Доброе утро! Читая ваши комментарии к безглютеновой выпечке, я в очередной раз понял, что эта тема интересна и нужна. Так что, как и обещал, публикую проверенный на практике рецепт кукурузного хлеба. Как у всякого хорошего рецепта, у моего хлеба из кукурузной муки есть своя история. И опыт - сын ошибок трудных… У меня никогда не было причин вникать в тонкости рецептуры хлеба без пшеничной муки, пока у дочки моего лучшего приятеля не возникла реакция на глютен. Тогда я с головой влез в кулинарные книги мировых светил и нашел там пару десятков весьма дельных советов...