Поверьте, даже в домашних условиях в обычном казане можно получить потрясающий результат. Существует множество мировых рецептов плова, от азербайджанского до иранского. Но знали ли вы, что в самом Узбекистане насчитывается более 60 разновидностей плова? В каждом регионе свои строгие традиции! Например, праздничный ташкентский плов делают светлым, добавляя нут и изюм, а самаркандский собирают слоями и никогда не перемешивают при готовке. Сегодня же мы приготовим легендарный узбекский плов по-фергански с говядиной...