Когда я впервые попробовал саке, был абсолютно уверен, что это обычная рисовая водка. Но чем глубже я изучал тему, тем больше понимал, что это один из самых необычных алкогольных напитков в мире. И самое интересное, к водке саке имеет гораздо меньше отношения, чем принято считать. Большинство людей ошибается именно в этом, путая прозрачный цвет и непривычный вкусовой профиль с крепким алкоголем. Этот миф родился из–за трудностей перевода и специфики экспорта в XX веке, когда в ресторанах за пределами Японии дешевые сорта подавали обжигающе горячими, чтобы скрыть дефекты вкуса...