Сморчки и строчки – это весенние грибы, которые можно найти в смешанных лесах в апреле-мае. Это настоящий русский трюфель, который пусть и не растет под землей, но зато отлично прячется среди опавшей листвы. Вкус этих грибов отличается от всем известных подберезовиков, подосиновиков и белых. Собственно, как и отличаются от остальных грибов шампиньоны. В сморчках нет излишней водянистости, грибы крепкие, хрустящие. Лично мне по вкусу напоминают смесь грибов и курицы. Обработка сморчков/строчков заключается в смывании грязи, нарезке и варке в течение 20 минут в подсоленной воде...

🌼Закусочные шарики-жюльены Сочные и невероятно вкусные шарики с румяной хрустящей корочкой. Интересная альтернатива классическому жюльену. ИНГРЕДИЕНТЫ : куриное филе 300 г шампиньоны 200 г лук репчатый ½ шт. сыр 150 г яйца куриные 1 шт. зелень по вкусу майонез 1 ст. л. Панировка яйца куриные 1 шт. мука 2 ст. л. хлеб для сэндвичей 4 куска растительное масло для жарки 250 мл   С кусочков хлеба для тостов срезать корочки, подсушить на сухой сковороде или в тостере, перемолоть в крупную крошку...