Как вы знаете, рыба корюшка это своеобразная визитная карточка Петербурга. Та самая рыба с запахом огурца:) Вот только сезон корюшки пролетает молниеносно, да и стоит эта рыбка в районе 1000 рублей за кило (крупная, мелкую можно купить за 600-700). Мой муж самый главный фанат корюшки в нашей семье, и обычно я стараюсь заморозить контейнер впрок, но в этом году вообще не успела съесть ни штуки. В магазинах под это дело (праздник корюшки всё-таки один раз в году) продавали корюшку прошлогоднюю, размороженную, а доехать до набережной не было времени...

Помните мою статью о столовой в стиле СССР в Санкт- Петербурге? (ссылка на неё тут) Так вот, я взяла оттуда рыбное блюдо на заметку и решила сообразить нечто похожее под простой, но вкусной овощной шапкой. Хотя обычно я не люблю вот эти вот все многослойные гастрономические сооружения, но в данном случае всё было уместно. Сразу предупреждаю, что рецепт я уже успела модифицировать, и не один раз) В результате блюдо получилось менее калорийным и более простым в приготовлении. Привет, друзья. С вами...