Была у меня одна курочка. Точнее, кур я целыми семьями держу давно, люблю этих полезных домашних питомцев, но всегда среди общей массы кто-то выделяется из них. Всё как у людей. У животных бывает яркая индивидуальность, даже у кур. Зря их многие считают глупыми. Это не так. Так вот эта курочка выделялась из всего куриного коллектива своей хозяйской жилкой, любознательностью. Как приду в курятник, она первая ко мне бежит и в глаза заглядывает. Была она лидером среди кур - предводительницей. Надо сказать, что у кур жёсткая иерархия...

Не можете представить повседневное меню без куриного мяса? А ведь ещё 50 лет назад его почти не ели. Рассказываем, почему курицу не признавали так долго, и с чего началась «охота на кур». Что лучше: 1 кг мяса или 1000+ яиц? В 19 и начале 20 века жареного цыплёнка можно было встретить только в ресторане высокой кухни. И он стоил в 2 раза дороже других видов мяса. Дело было не в том, что куры были редкостью, а в том, что их использовали для добычи яиц, а не мяса. Кур держали до тех пор, пока они не становились слишком старыми, чтобы нестись, и только тогда они отправлялись на кухню...