“Когда желудь спелый, его каждая свинья слопает”, — помните эту крылатую фразу из старого мультфильма? Желуди входят в рацион иберийских свиней в Испании, именно из их мяса готовят знаменитый хамон иберика. Так чем наши свиньи хуже?! Расскажем, как правильно кормить свиней желудями, а также когда и как заготовить этот ценный растительный продукт. Многие из нас знают о существовании неприлично дорогого испанского хамона, но немногим доводилось его попробовать. Традиция приготовления хамона уходит...