Что такое желфикс? Желфикс - желирующее вещество растительного происхождения. ✅ При помощи желфикса варим варенье, готовим желе, мармелад, зефир, белковый крем. На варку варенья с желфиксом уйдет гораздо меньше времени, чем для приготовления обычного, состоящего только из фруктов и сахара. ✅ Используя желфикс, сохраняются натуральные вкусовые качества фруктов и ягод. Даже цвет повидла с желфиксом получится таким же ярким, как у самих ягод и фруктов (из-за меньшего количества сахара и за счёт сокращения времени варки). ✅ На сегодняшний день есть 3 варианта пакетиков с желфиксом - зелёного цвета (1:1), оранжевого цвета (2:1) и синего цвета (3:1). В чем различие? ✔ Зелёный пакетик (1:1) - берём 1 кг сахара и 1 кг фруктов. ✔ Оранжевый пакетик (2:1), берём 1кг фруктов и 0,5 кг сахара. ✔ Синий пакетик (3:1) - берём 1 кг фруктов и 350 г сахара. Что входит в состав желфикса? ✔ У зелёного (1:1) - это пектин, декстроза (виноградный сахар) и лимонная кислота. ✔ У оранжевого (2:1) - это пектин, сорбиновая кислота (природный консервант из сока рябины), лимонная кислота, сахарная пудра. ✔ У синего (3:1) - это пектин, сорбиновая кислота, декстроза, лимонная кислота. Конечно, все компоненты абсолютно безопасны. А благодаря содержанию сорбиновой кислоты джемы и варенья с желфиксом хранятся дольше. А вы пользуетесь желфиксом?