Помню тот день, будто вчера. Жара. Воздух густой, пропитанный ароматом чабреца, розмарина и нагретой солнцем земли. Я стоял на маленьком рынке где-то в Провансе, и пожилой фермер с лицом, испещренным морщинами, как карта этих мест, протянул мне баклажан. Не просто баклажан. Он был тяжелым, глянцево-фиолетовым, полным скрытой мощи. — Вот, — сказал он. — Основа. Душа. Понимаешь? Без правильной души ничего не выйдет. Именно тогда я понял: рататуй — это не просто тушеные овощи. Это история. История места, солнца, терпения и...