Нашла Рецепт ИКРЫ кабачковой: точь-в-точь как продавалась в магазинах в далекие советские годы (в прошлую зиму нам 20 банок не хватило). Думаю, что каждому кто застал это время, невольно вспоминается детство, а икра казалось, была такая вкусная, просто пальчики оближешь... сейчас такую не купишь... совсем не та... что была раньше... Рецепт: Икра «Кабачковая»: Кабачок -3 кг. Лук -500гр. Майонез -200гр. Томатная паста -200гр. Растительное масло -150гр. Сахар -100гр. Соль -2ст.л. Перец черный -1/3ч.л. Лист лавровый -2шт. Уксус 9% -2ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Кабачки очистим от кожуры, для удобства порежем на дольки, перекрутим на мясорубке кабачки, затем лук. В подходящую кастрюлю отправляем перекрученные кабачки и лук, добавляем томатную пасту, майонез и растительное масло, ставим кастрюлю на огонь и тушим 1 час под закрытой крышкой, не забывая иногда перемешивать. По прошествии времени открываем крышку и добавляем сахар, соль, черный молотый перец, лавровый лист, перемешиваем и тушим ещё 1 час под крышкой на среднем огне. За 1-2 минуты до готовности добавляем уксус, разливаем кабачковую массу сразу, ещё горячей, по стерилизованным банкам и закручиваем стерилизованными крышками. Банки укутываем и оставляем до полного остывания. А Вы любите кабачковую икру? Делитесь в комментариях своим рецептом приготовления кабачковой икры. Оставляйте отзывы в комментариях, понравился ли Вам рецепт и будете ли Вы готовить!? Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️