В Москве сложился полноценный рынок растительной еды: только за последние два года открылось несколько десятков заведений с веганским и вегетарианским меню разного формата и ценового уровня. Если раньше отказ от мяса ограничивал выбор кухни, сейчас в городе можно найти индийский дхал, неаполитанскую пиццу и крафтовый бар – все без животных ингредиентов. «Ведомости. Город» собрал гид по местам с вегетарианским и веганским меню. Одно из первых полностью веганских заведений в Москве работает с 2019 г...