Дискуссии по поводу опасности данного вещества возникают каждый день. Где содержится глютен? Какую угрозу он несёт для здоровья? Давайте разбираться вместе с Познавательно. Мода на здоровое питание распространяется огромными темпами. Одним из её принципов является отказ от глютеносодержащих продуктов. Это загадочное вещество – вид нерастворимого белка, который при попадании в организм образует клейковину. Один процент населения нашей Планеты из-за генетической предрасположенности не в состоянии справиться с глютеном, что приводит к развитию аллергической реакции — цеалкии...