Ирис — это конфета из сгущённого молока, сахара и масла. Её варят, а потом тянут. Отсюда название — ирис (от лат. iris — радуга). Тягучая, липкая, жёсткая. Ирис бывает мягким (тянучка) и твёрдым (коровка, золотой ключик)...