Красная икра бывает настоящая и имитированная - это все знают. Но в последнее время в магазинах появился и третий вид красной икры - "структурированная". Название наводит на мысль, что это тоже настоящая икра, просто обработанная особым способом. Тем более в составе четко значится "икра лососевых рыб". Обычную красную икру как раз добывают из рыб лососевых пород. Имитированную делают из желатина, агар-агара и красителей. А вот что такое "структурированная"? В Россельзознадзоре объяснили, что из себя...

Красная икра — вкусный и очень полезный деликатес с уникальными питательными качествами и составом. У многих она ассоциируется с царской жизнью, праздничным столом и самыми любимыми бутербродами. А как правильно выбрать икру, чтобы в полной мере насладиться ее божественным вкусом? Давайте разбираться. Покупая баночку этого царского лакомства, не многие задумываются о том, что надпись «зернистая лососевая» — это понятие, включающее в себя целое семейство рыб, и вкусовые качества их икры, как и размеры икринок, отличаются друг от друга...