ИНГРЕДИЕНТЫ: -яйца 7 штук ( минус 2 белка для глазури) -дрожжи сухие 11мг ( или свежие 50г) -мука 1кг -1,2кг -сахар 220 г -молоко 250 мг -сметана 100г -сливочное масло 200г -ванилин -соль -изюм Сначала ПОДГОТОВИМ ОПАРУ : в тёплое молоко высыпаем дрожжи и муку , чтобы тесто получилось как на оладьи 👍. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в теплое место примерно на 30 минут . Она должна вырасти в 2 раза 👌 ТЕПЕРЬ в чашку вбиваем яйца , сахар и перемешиваем , добавляем ванилин, соль , сметану , растопленное сливочное масло и взбиваем 👍 Добавляем ☝️это в опару , которая поднялась и НАЧИНАЕМ ЗАМЕШИВАТЬ ТЕСТО : муку добавляем постепенно и чтобы тесто не забить в конце добавим масло растительное на руки . Процесс займет минут 15 ☝️. Не забываем изюм , мы его на 15 минут залили кипятком , просушили и только сухой добавляем в тесто . СТАВИМ ТЕСТО ПОДНИМАТЬСЯ в теплое место 1,5-2 часа , оно должно подняться в два раза . РАСКЛАДЫВАЕМ ТЕСТО ПО ФОРМАМ и даём ещё раз подняться в тепле на примерно 30-40 минут . ОТПРАВЛЯЕМ в разогретую духовку, первые 10 минут на 100 градусов, потом 20-25 минут на 180 градусов. НОо это время зависит ещё от размера формы , если меньше куличик , значит время меньше немного нужно . В это время готовим ГЛАЗУРЬ : 2 белка 220 г сахарной пудры взбиваем минуту на маленьких оборотах миксером, потом минут 5-7 на больших оборотах . В самом конце добавим несколько капель лимонного сока 👍 Куличи спеклись 👍, сразу наносим глазурь и украшаем 🤗🤗🤗. Размер моих формочек диаметр 11см , высота 9см . С данного рецепта получится 4 таких куличика .