Конечно же, вы знаете крем-брюле! Элементарный десерт из слегка подожженного сливочного крема в порционных вазочках. Он легко готовится, не требует сложных компонентов, и нравится практически всем, кто его пробует. Сегодня я готовлю не совсем обычный крем-брюле, я хочу изменить его аромат до неузнаваемости, используя для этого бобы тонка. Если вы еще плохо знакомы с этой удивительной пряностью из Южной Америки, прочитайте мою вчерашнюю статью о том, что такое бобы тонка, и как они работают в кулинарии...

Перед поездками я всегда составляю список местных блюд, которые планирую попробовать. Французский список у меня получился довольно длинный и я его последовательно реализовывала. На этом пути были не только радости и восторги, но и разочарования. Вот одним из таких стал десерт крем-брюле. До поездки в Париж слово "крем-брюле" у меня ассоциировалось исключительно со вкусом мороженого. Но в Париже я собиралась попробовать настоящий французский десерт с этим названием. Я читала о нем во французских романах и в кулинарных книгах...