Чтобы борщ был истинно-свекольного цвета, рубиновым, красным - ароматным и вкусным. Что сделать для свеклы, чтобы не потеряла красивый цвет, чтобы не темнела. Чтобы борщ был не скучным томатным супчиком с жареной свеклой - а именовался борщом, подавался с любовью и гордостью :) Нехитрые хитрости приготовления свеклы для заправки борща. Что любит свекла в борще и что сделать для нее полезного: так готовить борщ стоит. Хитрость №1. Свекла любит томиться, тушиться - и не любит "зажарку" Свекла не любит жариться...

Решила я сделать мягкие вафли а-ля венские. Вот только проблемка: вафельницы в хозяйстве нет. Ну и когда такой пустяк мог кого остановить? Нет вафельницы – есть сэндвичница! Ну да. Форма несколько другая, автор рецепта венских вафель кондитер Йозеф Маннер, наверное очень бы морально страдал, увидев во что его детище превратили. Ну да форма формой, а вот вкус – вполне на уровне мировых стандартов получился! Отличные мяфли! Мужчины горячо одобрили. Настолько горячо, что я едва для съемки несколько вафелек уберегла...