Вы бы удивились вкусу шоколада, каким он был в начале XIX века. Нынешний так называемый "горький" шоколад и в подметки ему не годился в смысле горькости. Его, конечно, пытались как-то смягчить молоком, сливками и сахаром, но все равно горечь была неистребима. Но даже в таких условиях #шоколад любили (он тогда потреблялся исключительно в жидком виде), пить его было модно в аристократической среде. Ведь при монарших дворах Европы (которые были законодателем мод) это считалось хорошим тоном и показателем статуса...

Популярное лакомство лишь относительно недавно обрело статус десерта. Вопрос, кто первым открыл полезные свойства какао-бобов и начал использовать их в пищу, всё ещё открыт. Сама культура, по всей видимости, происходит из лесов Амазонии. Следы какао были обнаружены в древних керамических сосудах, которые принадлежали ольмекам — народу, проживавшему на территории современной Мексики. Широко применялась культура и индейцами майя. Последние высоко ценили какао и даже использовали его как денежную единицу...