Всем привет из солнечных Афин! В середине зимы, после суеты праздничного сезона, в Греции происходят едва заметные перемены. Таверны становятся тише и уютнее, иногда согреваемые потрескивающим камином. Море темнеет, приобретая более глубокий, стальной оттенок синего, а на кухнях по всей стране еда обретает новый характер - более насыщенный, сытный и уютный, чем легкие блюда, которые большинство туристов ассоциируют с греческой кухней. Это сезон дымящихся кастрюль и медленного приготовления , блюд, созданных не для долгих обедов у воды, а для согревания рук и души...