Блюдо, которое подают холодным: инструкция по разморозке сердца Зто словосочетание произносят с особой интонацией — с холодком в глазах, с дрожью в пальцах, нервно поправляющих рукав. - Ничего, — говорит мне клиентка, глядя куда-то в окно, на серое небо, — я подожду. Я приготовлю это блюдо. Я подам его холодным. И в этот момент я всегда вижу перед собой не триумфатора, а повара, запертого на ледяной кухне. Нас учили, что месть — это искусство. Что горячая голова не способна на изящный удар, что нужно выждать, дать гневу загустеть, превратиться в желе, покрыться ледяной коркой безразличия...