Индейка оказалась самым быстрорастущим мясным сегментом в России в первом полугодии 2026 года. Покупатели выбирают ее как более доступную альтернативу говядине, а производители расширяют ассортимент за счет колбас, полуфабрикатов и снеков. Разбираемся, почему спрос на индейку растет и сможет ли она потеснить другие виды мяса. В январе–июне 2026 года продажи филе индейки в России увеличились на 17% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 42 тыс. тонн. В денежном выражении рынок вырос на 22%, до 27 млрд рублей...