С наступлением холодов меня не покидала мысль «надо варить холодец»! Кому надо? Сказать, что я его поклонница и отчаянная любительница? - Нет! Сегодня я опишу нашу семейную версию 2024 создания блюда под называнием «Холодец». «Холодец» - сытное блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Так называли блюдо в моей родительской семье и в семье мужа. Я выросла на Дону, муж - в Грузии. У этого блюда много названий: «холодец», «холодное», «студень», «заливное»...