В наше время из живых дрожжей хлеб в общественном питании почти не выпекают. Используют быстродействующие дрожжи. Это новое поколение дрожжей, и они мельче, но зато тесто в 1,5 раза поднимается быстрее. Тесто не успевает хорошо "вызреть". Не будем в этой статье рассуждать о пользе или вреде таких дрожжей...

Хлеб получается мягкий, влажный и с хрустящей корочкой. Чечевица чувствуется во вкусе, но нас это не смущает. Этот хлеб единственный из безглютеновых пришёлся по вкусу моему ребёнку. Возможно, понравится и вам.  Друзья, я переехала в телеграм и теперь все свои рецепты публикую там. Приглашаю вас: Подписывайтесь на мой канал, будет интресно и полезно! Рецепт Чечевицу промыть и замочить в воде на 5 часов или на ночь.  Затем ещё раз промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. К чечевице добавить 130г воды, растительное масло, соль и измельчить блендером...