Был бы в доме хлеб, а все остальное само наладится. Неправда ли? И в доме, где аромат хлеба, уютнее, и за столом с хлебом сытнее. А чтобы приготовить вкусный, домашний хлеб, никаких особых приспособлений не надо. Да и хлопот с рецептом, о котором сегодня речь, минимум. Хлеб получается очень вкусным, с хрустящей корочкой, с нежным и пышным мякишем. Невольно вспоминаешь бабушек и маму, которые так пекли. К просеянной муке добавляю соль и дрожжи. Муки понадобится 500 граммов, сухих дрожжей и соли по 9 граммов...

Как любовь к хлебу изменила мою жизнь. Правдивая история. Фантомные ароматы свежеиспечённого хлеба следуют за мной в машину, в офис и на протяжении всего дня, словно дикий парфюм. Тесто для хлеба - мягкое, круглое, гладкое, шелковистое. Корка трещит в духовке, словно липкая, жевательная, огонь! Просто хлеб, верно? Это то же самое я думала, пока в июне 2008 года я не остановилась в небольшом отеле внутри крошечной огороженной деревни в часе езды от Парижа, окруженной пшеничными полями, где неприметный хлеб изменил ход моей жизни...