Однако теперь эту систему нельзя воспроизвести, просто добавив хлеб к современному образу жизни В каждом советском доме на столе стояла хлебница. Хлеб ели с супом, с кашей, с котлетами, с чаем. Белый, черный, батон, кирпичик. Целые поколения выросли на этом, не зная слова «глютен» и не считая углеводы. И толстых было меньше. Парадокс? Состав хлеба в СССР был простым: мука, вода, дрожжи, соль. Иногда растительное масло. Никаких улучшителей, эмульгаторов, консервантов. Хлеб черствел на второй день, это считалось нормальным...