Чтобы котлеты получились сочными и мягкими, иногда стоит отойти от привычных рецептов. Опытные кулинары советуют отказаться от хлебного мякиша и сала, заменив их на более легкие и эффективные ингредиенты. 1. Охлажденная жидкость вместо хлеба. Добавьте 1–2 столовые ложки холодной воды или сливок на 500 граммов фарша. Это поможет сохранить влагу при жарке. Когда жидкость нагревается, она быстро испаряется, создавая пористую структуру котлет. 2. Альтернативные связующие. Манная крупа или картофельное пюре заменят хлеб, придавая котлетам мягкость без излишней клейкости...

На хлебный мякиш сейчас ловится плотва, лещ, голавль, сазан. Однако, без особого приготовления насадка плохо держится на крючке и легко сбивается рыбой. Есть несколько способов насадки, которые мы предлагаем читателям...