«Хлеб – всему голова», «Где хлебно да тепло, там и жить добро», «Хлеб – соль величай», «Хлеб да живот – и без денег живет». Эти народные поговорки отражают традиционное отношение к хлебу на Руси, уважительное и любовное. Без печи, в которой покрываются румяной корочкой ароматные хлеба, и хозяйство неполно. На Руси печение хлеба было известно издавна. В русских летописях об этом говорится, как о самом обыкновенном деле. В селениях были специальные избы, приспособленные для выпечки хлеба. Хлеб готовили мастера, которых называли хлебниками...