Продолжаем рассказывать нашим читателям про современную химию понятным языком – сегодня поговорим про пищевые добавки, и рассмотрим такое вещество, как изомальт. Это переработанная сахароза, которая может иметь самое разное происхождение – сахарный тростник, сахарная свёкла, мёд. Переработанная – значит очищенная. Благодаря очистке изомальт содержит в два раза меньше калорий, чем аналогичное по весу количество сахара, при этом имеет сопоставимую сладость. Изомальт не обладает каким-либо запахом,...

Ацетон – химическое вещество, которое имеет органическое происхождение. Ацетон синтезируется в человеческом организме в процессе метаболизма – хотя производство ацетона, разумеется, выполняется другими способами, и о них мы поговорим ниже. Выглядит ацетон как летучая бесцветная жидкость, имеет резкий специфический запах, который легко запомнит каждый, кто хоть раз с ним имел дело. Производство ацетона технического Несмотря на органическое происхождение, производство ацетона выполняется искусственным путём...