В архивах Санкт-Петербурга, при оцифровке документов блокадной поры, был найден пожелтевший дневник в клеенчатой обложке. Его автор — технолог хлебозавода №12 Иван Гаврилович Смирнов, имя, которое до сих пор было известно лишь узкому кругу историков. Записи, сделанные в промерзшем цеху в декабре 1941 года, раскрывают шокирующую правду о том, из чего на самом деле состоял блокадный хлеб, и рассказывают о тайном подвиге, который спас рабочих завода от цинги и голодной смерти. К декабрю 1941 года положение в Ленинграде стало катастрофическим...