В мире достаточно жутковатых блюд, которые не всякий отважится отведать. Где-то едят змей и насекомых, в других местах запах кулинарного шедевра доведёт до головокружения, а есть блюда, один вид которых вызывает серьёзные сомнения. Шотландский хаггис выглядит, мягко говоря, не слишком аппетитно. Но если вы откажетесь от него 25 января, вас могут обвинить в неуважении к великой поэзии. Национальная гордость Дело в том, что хаггис — главное блюдо Burns Supper, праздничного ужина в честь шотландского поэта Роберта Бёрнса, день рождения которого чтут как национальный праздник...

Хаггис — это традиционное шотландское блюдо, которое состоит из сердца, легких и печени овцы, смешанных с овсом, солью и специями и приготовленных в желудке животного. Хотя для некоторых это может показаться непривлекательным, это основной продукт шотландской кухни, которым наслаждались на протяжении веков. Происхождение хаггиса можно проследить до Средневековья, когда это было простое блюдо из субпродуктов и зерен. Со временем рецепт эволюционировал, и были добавлены дополнительные ингредиенты, такие как соль и специи...