Готовим рататуй. Самый легкий рецепт.
Рататуй: Овощной шедевр с характером В поисках простого, но эффектного блюда для вечеринки или ужина с друзьями? Тогда рататуй — именно то, что нужно. Сложного в нем нет ничего, но результат вас приятно удивит. Главное — готовить с душой, и тогда каждый овощ станет настоящим произведением искусства. Ингредиенты: 1 баклажан (красивый, плотный) 1 цукини (молодой, чтобы текстура была мягкой) 2 болгарских перца (желательно взять красный и желтый для яркости) 2 помидора (мясистые) 1 луковица (шалот или белый лук) 3 зубчика чеснока 50 мл оливкового масла Extra Virgin 1 ч.л. меда 1 ч.л. бальзамического уксуса Прованские травы (тимьян, розмарин, базилик) Соль, перец по вкусу Этапы приготовления: Подготовка овощей: Нарезаем баклажан, посыпаем солью и оставляем на 10-15 минут. Промываем и обсушиваем, чтобы убрать излишнюю влагу и горечь. Обжарка овощей: Каждый овощ обжариваем по отдельности на высоком огне, добиваясь золотистой корочки. Это даст нам тот самый насыщенный вкус, которого не хватало в обычном рататуе. Приготовление соуса: Лук и чеснок пассеруем до мягкости, добавляем тертые помидоры, мед и уксус. Готовим соус на медленном огне, пока он не станет густым и насыщенным. Запекание: В форму для запеканки выкладываем слой соуса, затем выкладываем обжаренные овощи в виде красивой чередующейся пирамиды. Накрываем фольгой и запекаем в разогретой до 160°C духовке около 40 минут. Подача: Подаем с козьим сыром или песто — и это будет настоящее кулинарное волшебство. Позвольте ратату немного настояться перед подачей, чтобы все вкусы раскрылись. Шеф-подсказки: Овощи нарезаем одинаковой толщины для равномерной готовности. Запекайте при средней температуре, чтобы овощи сохранили форму, но стали мягкими. Для усиления вкуса можно добавить сверху сыр или песто. Этот рататуй — вкус, который хочется повторять снова и снова. Гармония ароматов и текстур не оставит вас равнодушными. #Рататуй #Прованс #ФранцузскаяКухня #Гастрономия #РецептыШефа #Кулинария #ЕдаКакИскусство #ЗдоровоеПитание #Овощи #ВкусноИПолезно #ГастрономическийПуть #ШефРекомендует #ГотовимДома #КулинарныеТренды #Вдохновение Спасибо, что дочитали до конца, поддержите нас ❤ и ✔подпиской. Здесь вы найдете много интересных рецептов с простыми пошаговыми инструкциями, лайфхаки и кулинарные эксперименты. ‼ Чтобы не пропустить идеи для быстрого завтрака, уютного ужина и праздничного стола подписывайтесь на наш Telegram-канал и группы ВКонтакте, Одноклассники. Еда – это эмоции. Давай творить вкусное вместе!
Овощной рататуй – простой рецепт приготовления
Очень вкусным получается овощной рататуй, рецепт которого я и хочу вам предложить. Для приготовления этого блюда нам нужны вот эти ингредиенты:
три чесночных зубчика,
один баклажан среднего размера,
три средних спелых помидоров,
одна средняя морковь,
один красный сладкий перец,
одна луковица среднего размера,
три столовых ложки масла растительного для заправки,
масло растительное для жарки,
одна столовая ложка сушеного базилика,
одна столовая ложка сушеного орегано,
черный перец по вкусу,
соль по вкусу...