Дорогие мои подписчики и уважаемые читатели спешу поделиться с Вами классным, проверенным рецептом изготовления грушевого сидра в домашних условиях. Коротко о стиле: грушевый сидр (perry) тоньше яблочного, часто мягче и ароматнее. В зависимости от исходного сахара и дрожжей получают 4–8% ABV. Ингредиенты (на ~5 л готового сидра) - Свежие груши: примерно 6–8 кг (если вы прессуете). - Дрожжи: специализированные для сидра/вина/шампанские (примерно 5 г сухих). - Пектинолитический фермент (pectic enzyme) — для улучшения сока и осветления...