Ко мне пришёл вопрос от подписчика, который нашёл на даче старые грядки топинамбура и вспомнил, как в детстве бабушка называла его «лекарством от всех болезней». Он спросил, стоит ли возвращать этот корнеплод в рацион или это просто ностальгия. Разбираем забытый советский корнеплод — топинамбур, или земляную грушу. Объясняю, почему в нём видят пользу для суставов, сосудов и иммунитета, что об этом говорят исследования и как грамотно подойти к его употреблению. В 70–80-е годы прошлого века топинамбур был частым гостем на огородах и столах советских людей...