Орешки со сгущенкой — десерт, знакомый и любимый многими. Возьмём за основу идею и полностью перевернём представление об этом лакомстве. Тесто со сгущенкой в классической версии — вкусно, быстро, но скучно и плоско (я про вкус). Что же в современной интерпретации? Хрустящая песочная скорлупка, наполненная взбитым кофейным ганашем, персиковым компотом с кусочками фрукта и ореховым бисквитом, а так же кофейный орешек в шоколадной глазури. Да-да, все это поместится в маленькой тарталетке! Вот тебе доказательство:...